开yun体育网听障小伙小蔡正在将烘焙出的面包摆好-开云「中国」kaiyun网页版登录入口

三湘王人市报全媒体记者 杨昱

“主顾要定制一个寿辰蛋糕，先作念好蛋糕坯备用”“‘毛巾卷’放点草莓，口感更好些”“面包冷却后，要用包装袋包好，锁住水分，推辞变硬”……2月23日，在长沙天心区金盆岭街说念黄土岭社区的“星语绘”烘焙店里，面包师欧阳敦记正指挥两位学员制作甜品。与其他店铺不同的是，这是一家特意为成年孤独症后生提供赞助性处事的单元，学员多为后生残疾东说念主，他们要用处事来齐备自我价值。

2月23日，在长沙天心区金盆岭街说念黄土岭社区的“星语绘”烘焙店，听障小伙小蔡正在将烘焙出的面包摆好。（杨昱 摄）

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“长沙东说念主对残疾东说念主很包容”

“来这里责任有一周了，很包容。我方学过两年的西点，在这里又精进了不少，像天猫卡贝、粉色挂牵、牛角包、法棍，等于我止境拿手的。”22岁的小蔡来自湖南娄底，是又名听力间隔患者，其左耳在植入东说念主工耳蜗后，已能闲居与他东说念主相通。

随着小蔡师父，记者来到了手工工坊，他现场演示若何制作蛋糕坯。最初，他按照蛋糕原料配比，在秤上冉冉加入食用油、面粉、鸡蛋等原料，接着用机器搅动布置，再拌入黄油，倒入模具定型，终末置于烤箱烘焙。一套算作，鸿章钜字。

“每寰宇班后，我会上网查查面包、蛋糕的新作念法，争取每天作念出新的创意。”小蔡告诉记者，长沙东说念主对残疾东说念主很包容，他在这里找到了辛勤的标的，“已往有契机，我也思开一家我方的面包坊。”

面包师欧阳敦记先容，自2024年5月开店以来，这里送走了一批又一批毕业的学员。店子把握有学校和写字楼，学员们王人是早晨5时来上班趁早上一波的交易，“咱们这还有一个甜品师小汤，亦然失聪，主顾定制蛋糕她王人是随喊随到。”欧阳敦记说。

2月23日，在长沙天心区金盆岭街说念黄土岭社区的“星语绘”烘焙店，听障甜品师小汤刚制作出了“毛巾卷”。（杨昱 摄）

每位“星星的孩子”王人有专东说念主指挥

“这个键是打豆，第二个键是把磨好的咖啡粉导出来……”吧台前，处事指引员蒋姣平正在指挥21岁的孤独症患者轩轩使用咖啡机。不一会儿，一杯浓香的咖啡就作念好了。随后轩轩在处事指引员的奉陪下，将咖啡送到对面的社区服务中心。

由于无法卤莽眨眼间的变化，每个孤独症患者在责任时，王人需要有东说念主从旁指挥，告诉他明确的任务领导。

“孤独症有刻板举止这个特色，使他们在制作咖啡时会严格顺从每一个步调。”蒋姣平说，打咖啡对孤独症患者来说不难，他们能将每说念工序熟记于心。

除了制作咖啡，“ 星语绘”还开荒装面包、贴LOGO、送外卖、折西点盒等“处事指引员+劣势伙伴”翻新式交融岗亭，用于招收大龄孤独症后生，还为心智间隔群体提供复古性处事实行契机，匡助他们齐备和泛泛东说念主同样的处事。

为了让店铺里的品种各种化，店内还引入了其他的小零食，以隆盛不同主顾的需求。

盈利的10%将反哺寥落群体

这家烘焙店的创举东说念主叫陈榕，恰是轩轩的姆妈，亦然“星语林”康复中心的创举东说念主。

“经由康复赈济，轩轩的情况有了显贵好转，这也让我有了勇气去匡助更多的特需儿童。”陈榕说，2016年，她创办了“星语林”康复中心，经由不休升迁中心的软硬件设施、专科师资力量，探索孤独症等特需儿童的素质步调，现已累计为1500余名孤独症、能力间隔、发育迟缓等特需儿童相住持庭提供专科服务。

“‘星星的孩子’成年后，亦然需要责任的，他们不错和泛泛东说念主同样，通过责任和辛勤，为社会作念孝顺，来获取我方的尊容。”陈榕默示，她已在长沙市开了两家烘焙店，伙计大多是像轩轩同样的孤独症患者或其他心智间隔后生。店里不卖“轸恤”，只卖实委果在的面包和咖啡。

在长沙市残联、天心区残联、街说念社区、城管部门等各方匡助和复古下开yun体育网，2024年5月跟12月，这两家寥落的烘焙店顺利开业。如今的陈榕还多了一个身份：中国妇女第十三次世界代表大会代表。为了匡助孤独症东说念主群，她默示，烘焙店盈利的10%将用于更多寥落群体的康复与处事复古。

发布于：湖南省